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红烧黄花鱼的做法
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红烧黄花鱼怎么做好吃

食客"bigbigsmile04",看到大家都在说红烧黄花鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄花鱼一条,料酒、辣椒、葱、、调味料、淀粉、炸粉各少许。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

      
  • 1

    黄花鱼去鳃,去鳞,剖肚,清理干净后打上花刀,再涂上盐,调味品,抹炸粉淹浸约半至一小时;  

  • 2

    热锅放油,油热放鱼,慢火或中火交替煎鱼,至鱼金黄色,装碟备用。  

  • 3

    热锅放油,爆香葱白,蒜片或蒜末,姜片等,放适量水,放自己喜欢的调味品(例如豆瓣酱,料酒,老抽,醋,糖等等)勾成汁。把鱼放进去,焖约十多分钟。通常焖的时间越长,各种调味品的味道进入的就越多,但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。  

  • 4

    鱼熟后,放生葱,香菜等自己喜欢的装饰物,即达到加重香味的目的,又达到装饰的目的。