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干煎黄花鱼的做法
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干煎黄花鱼怎么做好吃

食客"qingfeng169",看到大家都在说干煎黄花鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄花鱼500克,鸡蛋1个,面粉、葱、丝、香菜段各少许。调料油75克,绍酒1大匙,精盐、味精各1/2小勺,白糖胡椒粉各1/4小勺。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    黄花鱼刮鳞,去鳃,除肉脏,洗涤整理干净,在鱼身两侧剞“兰草花刀”,用精盐,味精,胡椒粉,绍酒腌制入味。

  • 2

    锅内放入油烧热,将腌好的黄花鱼沾匀面粉放入锅内,用中火两面煎成金黄色,取出装盘即成。材料替换用晶鱼替换黄花鱼,称为干煎晶鱼。口味变化用香油、麻油煎,称为麻香黄花鱼。