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黄花鱼炖豆腐的做法
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黄花鱼炖豆腐怎么做好吃

食客"小饼饼/坏笑",看到大家都在说黄花鱼炖豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄花鱼750克,卤水豆腐750克,豆瓣酱,葱蒜,八角,干红辣椒

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    黄花鱼去鳞,剖腹,去内脏和鳃,洗净控干;

  • 2

    鱼身双面侧打花刀,豆腐切大块,葱切段姜切片备用;

  • 3

    起油锅,油温热时,下入葱姜蒜、八角和干红辣椒爆香;

  • 4

    下入两勺豆瓣酱小火炒出香味;

  • 5

    加鱼加水,水要没过鱼身,大火烧开;

  • 6

    调入料酒、糖和醋,继续中火炖煮至汤汁过半;

  • 7

    添加豆腐,添加适量盐,继续用中火炖煮;

  • 8

    至汤汁基本收干,调入味精,撒上葱花出锅。