操作步骤

• 1

  黄花鱼切段，加入姜片料酒，白胡椒粉，盐混合，腌30-60分钟。

• 2

  锅烧热，倒入少量油，等油烧热了，把鱼块倒入。不要翻动鱼，等一边有了硬皮，翻面，煎另一面，直到鱼煎熟。

• 3

  把鱼按照原来的样子摆盘。

• 4

  大葱白切丝，用煎鱼的余油，炒葱丝，加入生抽白糖鱼露，炒好的葱丝撒到黄花鱼上即可。