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香辣沙丁鱼的做法
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香辣沙丁鱼怎么做好吃

食客"青山竹语",看到大家都在说香辣沙丁鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:沙丁鱼250克,蒜头两瓣,数片,葱花少许,干辣椒2根,盐,料酒一匙,酱油一点点

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    沙丁鱼去掉内脏,洗净放入盆中,放盐腌20分钟 。

  • 2

    把蒜头和姜剁成细茸,和切碎的干辣椒一起放味碟里,倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。

  • 3

    把腌好的沙丁鱼滤干水分,拍上薄薄的生粉。锅烧热后,调成小火,倒油,然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中,然后转动炒锅,使沙丁鱼均匀受热,待沙丁鱼底面煎至金黄时,将沙丁鱼翻转,让另一面也煎至金黄。

  • 4

    待鱼的两面都煎透后,把调料汁沿锅边倒进锅中,然后淋上葱花,用锅铲轻轻翻动沙丁鱼,让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。