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咸鲨鱼炒四角豆的做法
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咸鲨鱼炒四角豆怎么做好吃

食客"此人是张雪",看到大家都在说咸鲨鱼炒四角豆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:四角豆1包,咸鲨鱼2两,鲜香菇5朵,鲜红尖椒2根,糖1小撮,黄酒1小勺,丝,葱粒,蒜碎粒适适量,盐微量

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    四角豆洗净后,去掉老筋.把豆角边缘去掉。这样做出来口感更脆嬾。切成丁。

  • 2

    腌鲨鱼用水冲净,冷水泡半小时后,控去水份,切成与四角豆相同大小的丁。香菇洗净用 淡盐水泡半小时,冲净控干后,也切成相同的丁。红椒切去籽切丁。

  • 3

    锅内油热后,先放入葱、姜、蒜煸香,倒入鲨鱼丁翻炒两分钟,加入黄油去腥,再倒入四 角豆、香菇一起翻炒,加糖提鲜,看豆角炒透,颜色变成黄绿色,确保熟透了,加入红椒 丁,翻炒两两下,尝咸淡加盐、出锅。