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笼仔海鲜焗饭的做法
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笼仔海鲜焗饭怎么做好吃

食客"zdz7761026",看到大家都在说笼仔海鲜焗饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:优质泰米,鸡蛋3只,鱼柳6 x 12 cm一条,墨玉卷6个,开背虾10只,蟹肉,盐,糖,白胡椒,料酒,,葱,鸡汤200ml,太白粉 ,

操作步骤 反馈

    1)泰米洗净蒸熟,2只鸡蛋加盐和糖后打散成蛋液;2)鱼柳切成鱼片,开背虾洗净拨出虾仁。鱼片和虾仁分别用盐,白胡椒和料酒腌10分钟后用太白粉抹匀。锅里温油,分别把鱼片和虾仁过油后盛出;3)锅里油热后下鸡蛋滑散并用铲子铲成小块后盛出。锅里加少油,倒入米饭大火翻炒,边炒边加盐调味,然后倒入炒熟的鸡蛋成蛋炒饭;4)把蛋炒饭包入荷叶上笼中火蒸15分钟左右后入盘;5)鸡汤加姜片烧开后放入鱼片,虾仁,墨玉卷和蟹肉,倒入太白粉水勾薄欠并加一个鸡蛋液用勺贴着锅底转圈成滑蛋海鲜,浇在荷叶蒸饭上并撒上葱华。