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海鲜汤的做法
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海鲜汤怎么做好吃

食客"尕li立",看到大家都在说海鲜汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

操作步骤 反馈

    :20分钟材料橄榄油1汤匙,蒜茸1粒,洋葱粒1汤匙,香叶1/2片,番茄汁250毫升,白酒50毫升,鱼上汤150毫升,红辣椒粉少许,大虾4只,鱼柳30克,青口肉30克,蚬肉20克,盐和胡椒粉适量。制法
  • 1

    以橄榄油炒香洋葱粒及蒜茸,加入香叶。

  • 2

    放入大虾,煮至外壳转色,加入其他海鲜料。

  • 3

    加入白酒,待酒精蒸发后,加入番茄汁及鱼上汤。

  • 4

    加入红辣椒粉,约煮5分钟或至海鲜已熟。

  • 5

    以盐及胡椒粉调味,将汤盛入汤碗内,即可趁热饮用。心得购买鱼柳时,可以选择白色鱼类,例如石斑鱼、鲈鱼等;不要选择有颜色的鱼类,例如马鲛鱼或鲑鱼等。美酒搭配来自DORueda产区的“BlancoNieva”白酒,配以甘美的海鲜,是个很好的搭配。