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河蚌滚豆腐的做法
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河蚌滚豆腐怎么做好吃

食客"jackle?e",看到大家都在说河蚌滚豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:河蚌数个,豆腐一盒,调味料若干

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    先将蚌剖开,去鳃取肉,以盐搓之,去掉粘滑河腥之液,剖片,以温水漂清。

  • 2

    将盐卤豆腐切厚片以清水养之。

  • 3

    备火腿丝、姜丝、小葱丝(段)。

  • 4

    豆腐入锅加水,配以火腿丝、姜丝共煮,加料酒去腥。

  • 5

    锅开5分钟入河蚌片,加盐调味,滚3分钟撒上小葱段即可。此菜汤色浓白似乳,味道鲜美无比,是农家看家之菜,不可不尝。