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富贵年年红的做法
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富贵年年红怎么做好吃

食客"亮exile",看到大家都在说富贵年年红好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛蛙200克,泡菜泡萝卜各100克,泡30克,泡椒20克,大红椒400克,葱10克,蒜10克。调料味精10克,精盐10克,胡椒粉5克,料酒5克,红油20克。

操作步骤 反馈

  • 1

    将牛蛙去皮,斩成5块,用盐、胡椒粉、料酒码好味,然后放入沸水中大火汆1分钟备用。

  • 2

    大红椒去蒂、去籽,切大块用盐腌渍20分钟;泡菜切成6厘米见方的片;泡姜、泡椒切成片备用。

  • 3

    炒锅放入色拉油烧至七成热,下入泡菜、泡萝卜、泡姜、泡椒、葱、蒜炒出香味,倒出味精、红油调味后,与腌好味的牛蛙拌匀即可,上桌时将泡菜覆盖在其他原料上。