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双冬田鸡煲的做法
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双冬田鸡煲怎么做好吃

食客"我的世纪花园",看到大家都在说双冬田鸡煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:田鸡400克,冬笋肉100克,湿冬菇80克,蒜茸3克,花5克,葱度5克,精盐10克,味精10克,蚝油15克,白糖3克,绍酒5克,二汤80克,麻油1克,胡椒粉0.5克,湿生粉10克,生油75克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将田鸡治好去皮洗净斩件,冬笋肉切成斧头形并用水滚透,湿冬菇压干水分滚过。

  • 2

    烧镬落油将田鸡拉油至仅熟倒起,放蒜茸、姜花、田鸡、冬笋后烹酒下二汤,调味后再煅一下,然后放冬菇、葱段,加入麻油,胡椒粉,用湿粉打芡后转放在瓦?内并烧至滚即成。