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宫保田鸡的做法
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宫保田鸡怎么做好吃

食客"珍惜幸福♀蔚",看到大家都在说宫保田鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:田鸡250克,葱段1根,末25克,蒜末25克,干辣椒段4根,花生50克,沙拉油30㏄,1.盐1/4茶匙,糖1/4小匙,太白粉1茶匙,米酒少许,2.酱油1茶匙,味精1/4茶匙,糖2茶匙,镇江香1茶匙,太白粉1/2茶匙,绍兴酒少许

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将田鸡洗净剁小块用厨纸吸干水份。

  • 2

    作法1的田鸡块加入调味料1后一起搅拌均匀腌渍备用。

  • 3

    将调味料2的酱油、味精、糖、太白粉一起调匀兑成汁备用。

  • 4

    热锅,倒入沙拉油至热,加入作法1的田鸡块以大火炒至八成熟约一分钟盛起。

  • 5

    同作法4锅,转小火放入干辣椒,用锅里余油炒约半分钟,再加入姜末、葱段、蒜末一起爆至香味溢出。

  • 6

    于作法5锅内放入作法4的田鸡块及作法3的兑汁,转中火快炒约1分钟后放入蒜花生炒匀盛盘。