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椒香牛蛙煲的做法
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椒香牛蛙煲怎么做好吃

食客"SKYAIR",看到大家都在说椒香牛蛙煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛蛙两只(毛重约500g),洋葱半个,香菜一小把,小红辣椒,杭椒,大蒜,葱,麻椒(或者花椒

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛蛙让摊主清理干净,洗净切小块。洋葱切小块,香菜切段

  • 2

    小红辣椒和杭椒切成圈,大蒜和姜去皮切成小块、葱洗净切段

  • 3

    锅子烧热后,放油,小火爆香麻椒后捞出扔掉

  • 4

    倒入青红椒圈、大蒜和姜,转中火煸香

  • 5

    倒入洋葱丁,反复煸炒出香味

  • 6

    倒入牛蛙,反复煸炒两分钟

  • 7

    加入一汤匙料酒

  • 8

    加入一汤匙半老抽、蚕豆大小体积的白糖和一点点盐,翻炒均匀

  • 9

    盖上盖子,转小火焖5分钟。(我这里用的珐琅锅,锁水功能好,所以不需要加水。如果用普通锅子,这步要稍微加点水焖)

  • 10

    打开盖子,撒入香菜,炒匀出锅