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红酒牛肉盖饭的做法
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红酒牛肉盖饭怎么做好吃

食客"yurc2012",看到大家都在说红酒牛肉盖饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:·牛肉片90克 ,·蚝油1小匙 ,·蛋清1个 ,·淀粉2大匙 ,·蘑菇40克 ,·洋葱50克 ,·月桂叶2片 ,·红酒50ml ,·高汤30ml ,·盐1/2小匙 ,·糖1小匙 ,·西兰花两朵 ,·白饭1碗 ,

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉片加蚝油、蛋清抓捏均匀后,加入淀粉拌匀备用。洋葱切丝;蘑菇切片,备用。

  • 2

    热锅下油,将洋葱丝与月桂叶小火炒香后,加入红酒烧开,以烧去酒精。

  • 3

    加入蘑菇、高汤、盐、细砂糖,续以中火煮滚后挑去月桂叶。

  • 4

    将牛肉片加入拌开,煮约1分钟至牛肉熟后关火。

  • 5

    西兰花入滚水中焯后取出,与其余所有材料盛至白饭上即可。