操作步骤

1.材料洗净后，猪肉切片，加淀粉、蒜末、生姜末、酱油、调和油腌制15分钟；

2.鲍菇切片，豆腐干对半切开

3.起锅下油，大火快速炒香猪肉，起锅备着。

4.再次起锅下油，下蒜头生姜，有香味时，加豆腐干微微炒下，再下鲍菇，加少量水焖炒，下适量的酱油、盐、辣椒末翻炒。

5.待水差不多收干，加上之前的猪肉、葱段翻炒，起锅！