您的位置:家常菜>菜谱大全 > 吊锅泡椒牛蛙
吊锅泡椒牛蛙的做法
5颗星  32461

吊锅泡椒牛蛙怎么做好吃

食客"独自的哀ワ",看到大家都在说吊锅泡椒牛蛙好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:牛蛙5只、灯笼泡椒8个、生5片、大蒜一头、油80克、盐2小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、料酒10克、老抽1小勺、红油豆瓣酱2大勺、15克、清水适量、水淀粉30克、小葱末适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛蛙活杀,去皮、内脏,剁成小块,清洗干净,滤干水分备用;

  • 2

    生姜、大蒜切片,灯笼泡椒置于碗中备用;

  • 3

    不沾锅倒入油,大火烧至九成热时,下入姜、蒜片,煸香;

  • 4

    下入牛蛙,翻炒至肉色变白;

  • 5

    倒入泡椒,加盐、鸡精、胡椒;

  • 6

    加入红油豆瓣,倒入料酒、醋,炒匀;

  • 7

    加入适量清水,以五六成满为宜,大火煮沸后转小火,煮至水分八成干时,下入水淀粉勾芡;

  • 8

    翻炒均匀至酱汁均匀包裹在牛蛙上时,转入吊锅中即可。

  • 9

    最后撒上适量葱花,这道菜就可以上桌啦,坐上个酒精小火炉,边吃边热乎着,这样的日子,真是神仙也不换啊!