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菜远牛肉饭的做法
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菜远牛肉饭怎么做好吃

食客"ffez9825",看到大家都在说菜远牛肉饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:烹制材料(三人份)材料:牛柳(250克)、芥兰(250克)、红萝卜(1/2根)、(2片)、白米饭(2碗)

辅料:腌料:料酒(1汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、海天金标蚝油(2汤匙)、生粉(1汤匙)、油(1汤匙)、清水(2汤匙)调料:油(4汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/4汤匙)

操作步骤

    1.牛肉洗净,逆着纹理切薄片,加入腌料抓匀,腌制20分钟。

    2.芥兰洗净去头尾,切成段状;红萝卜去皮,削成花条,然后切成花片。

    3.烧开半锅水,加入1汤匙盐,放入芥兰汆烫1分钟,捞起过冷河,沥干水备用。

    4.烧热3汤匙油,倒入牛肉片滑炒至肉变色,盛入盘中待用。

    5.续添1汤匙油烧热,炒香姜片,倒入芥兰、红萝卜片和牛肉拌炒几下,注入1/4杯清水炒匀煮沸。

    6.加入1/5汤匙盐和1/4汤匙白糖调味,将芥兰牛肉盛入白米饭旁,即可上碟。