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淮阳名菜——炮虎尾的做法
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淮阳名菜——炮虎尾怎么做好吃

食客"俄想做个好孩子。",看到大家都在说淮阳名菜——炮虎尾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄鳝1000g,酱油20ml,米3ml,芝麻油10ml,胡椒盐2g,蒜头25g

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    在锅内加2500ml清水烧沸,一手捏住黄鳝头部,将黄鳝尾部背部放入沸水中略烫即可捞出,剁长段。

  • 2

    取一个碗,将黄鳝整齐排列装入碗中,入蒸锅大火蒸15分钟取出。

  • 3

    沥干碗里的水分,再反扣入盘中,浇上酱油,醋。

  • 4

    炒锅放大火上烧热,加入芝麻油烧至滚沸,下蒜头炸香,连油带蒜一起浇在鱼肉上,撒上少许胡椒盐即可。