您的位置:家常菜>菜谱大全 > 彩椒炒牛肉
彩椒炒牛肉的做法
4颗星  33483

彩椒炒牛肉怎么做好吃

食客"taishsoft",看到大家都在说彩椒炒牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:牛肉200g,彩椒各半只,西芹2条,生粉,胡椒粉,蒜头,豉油,糖,小苏打粉少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉切片,放豉油、糖、胡椒粉,腌味;

  • 2

    再放生粉水,生粉水要慢慢放,不可以一次放太多,等牛肉吸收了再加,最后放少少小苏打粉,腌大概15分钟;

  • 3

    炒之前要加少少油,捞匀后先用油爆香蒜头,用大火,锅要热,爆炒牛肉,两边都煎一下,很快就熟的,七八成熟就捞起;

  • 4

    然后放彩椒和西芹(彩椒和西芹要先飞水过冷河,这样炒出来的颜色才不会变,而且可以更加鲜艳)

  • 5

    爆炒一会,再把牛肉回锅,最后落个生粉芡(盐、糖、蚝油、生粉、水),这样炒出来的牛肉就不会韧,比外面炒的还要好吃!不信自己试下!