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青红椒炒鳝片的做法
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青红椒炒鳝片怎么做好吃

食客"吃货一族",看到大家都在说青红椒炒鳝片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄鳝一条,青红椒各1个,丝蒜蓉适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将黄鳝去骨留肉(可在鱼档里叫人弄好),冼干净,切成块状,加入料酒、姜丝、盐、酱油、胡椒粉拌匀,放冰箱里腌15-30分钟;青红椒洗净切块备用;

  • 2

    热5成油锅,下鳝片翻炒至八成熟,铲起备用。再下点油、爆香蒜蓉和姜丝,下青红椒翻炒几下,再倒入鳝片一起炒,下盐、酱油、糖少许、调好味,最后再浇点麻油炒匀,上碟,完成。