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椒盐鳝球的做法
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椒盐鳝球怎么做好吃

食客"蜗城",看到大家都在说椒盐鳝球好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:去骨鳝鱼300公克,蛋1/3粒,太白粉200公克,辣椒粒8公克,蒜头末10公克,葱花4公克,蒜头酥35公克,盐15公克,糖20公克,椒盐粉25公克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鳝鱼斜切成十字刀型后,再切小块,加入蛋、盐、糖一起搅拌均匀,静置腌约15分钟至入味。

  • 2

    将作法1的鳝鱼块均匀沾裹上太白粉,放入约85℃的油锅中以中大火油炸至熟后,捞起摆盘。

  • 3

    热锅,炒香辣椒粒、蒜头末、葱花后,放入作法2的材料,再和椒盐一起拌匀,最后将蒜头酥放置在上面即可。