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三鲜鳝丝汤的做法
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三鲜鳝丝汤怎么做好吃

食客"zhupeng50",看到大家都在说三鲜鳝丝汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鳝鱼50克,黄瓜50克,猪瘦肉20克,鸡蛋1个,水芡粉,葱丝,丝,胡椒粉,精盐,料酒,味精,鲜汤,猪油芝麻油各适量。

操作步骤 反馈

  • 1

    鳝鱼用水冲洗后入沸水中烫熟,拆肉切成丝。

  • 2

    黄瓜削皮去瓤切成丝。

  • 3

    瘦猪肉洗净,切成细丝。

  • 4

    鸡蛋磕入碗内调匀,制成蛋皮后切细丝。炒锅置火上,下油烧热,投入葱姜丝爆也香味后,加入鲜汤烧开,速将肉丝下锅,烹料酒,投入鳝鱼丝、黄瓜丝、蛋皮丝、精盐、胡椒粉、味精等,待汤开后,淋入水芡粉勾芡起锅,盛入汤碗内,撒上葱丝,淋入芝麻油即可。