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干烧鳝段的做法
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干烧鳝段怎么做好吃

食客"lting9069",看到大家都在说干烧鳝段好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鳝鱼1条,泡椒3个,蒜3瓣,1块,大葱1根,嫩芹菜1根,蒜苔1根,花椒20粒,香辣豆瓣酱1大勺,原味豆瓣酱1大勺,豆豉适量

口味:原味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    锅烧热,下宽油,油烧热后,倒入鳝段,炸约5分钟,期间注意翻动几次

  • 2

    炸制鳝段两端卷起,用漏勺捞出,沥干油分

  • 3

    另起锅,加适量油,油烧热后,将葱片、蒜苔、芹菜倒入锅中炒一下,盛出待用

  • 4

    余油烧热,倒入花椒粒、姜蒜末和豆豉炒香

  • 5

    再翻入豆瓣酱和泡椒,翻炒均匀

  • 6

    最后放入炸好的鳝段,炒好的葱片、蒜苔和芹菜,炒匀即可出锅