您的位置:家常菜>菜谱大全 > 干煸鳝片
干煸鳝片的做法
3颗星  32458

干煸鳝片怎么做好吃

食客"shirleybaby58",看到大家都在说干煸鳝片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鳝鱼300克,芹菜75克,5克,香菜10克,白皮大蒜8克,辣椒(红,尖,干)5克,植物油50克,香油10克,酱油5克,豆瓣辣酱5克,5克,白砂糖5克,味精5克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鳝鱼宰杀洗净,切片;大蒜切片;芹菜洗净,切段;葱洗净切葱花。

  • 2

    锅内放油烧热,将鳝片炸干脆,捞起沥油。

  • 3

    锅中留油少许,爆炒姜(切末)、蒜(切末)、豆瓣酱、干辣椒(切末),再放入鳝片、芹菜、酱油、糖、味精同炒。

  • 4

    翻炒均匀后注入高汤续煮,汤汁渐渐收干时加入醋、香油、葱花煸炒即可。