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生爆鳝背的做法
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生爆鳝背怎么做好吃

食客"陈栗子",看到大家都在说生爆鳝背好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鳝鱼100公克,小黄瓜40公克,葱10公克,5公克,蒜头5公克,红辣椒5公克,太白粉水1小匙,a.水50㏄,糖1大匙,酱油1大匙,蚝油1小匙,白1小匙,b.香油1小匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鳝鱼洗净切片状,放入油锅中稍微炸一下,捞起沥干备用。

  • 2

    小黄瓜切菱形片;葱切段;姜切片;蒜头切片;红辣椒切片,备用。

  • 3

    热锅倒入适量的油,放入作法2的葱段、姜片、蒜片及辣椒片爆香,再放入小黄瓜片拌炒均匀。

  • 4

    加入作法1的鳝鱼片及所有调味料,盖上锅盖转中小火焖煮至入味。

  • 5

    最后以太白粉水勾芡并洒上香油即可。