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素脆鳝的做法
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素脆鳝怎么做好吃

食客"五个点",看到大家都在说素脆鳝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:香菇8朵,白芝麻1小匙,太白粉3大匙,玉米粉3大匙,糖酱汁2/3杯,糖2大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    香菇以冷水泡软后去蒂,挤干水份再用剪刀,绕着香菇边缘约0.8公分宽剪成长条状,备用。

  • 2

    将白芝麻洗净、沥干水份后,起一干锅,将锅烧热后把白芝?放入锅中炒香,捞出备用。

  • 3

    取一盘,将太白粉与玉米粉搅拌均匀后,再将作法1的香菇条放入盘中均匀的沾上粉,备用。

  • 4

    另起一油锅,将油烧热至约140℃,将作法3的香菇条放入锅中炸至金黄后捞出沥干油,备用。

  • 5

    另起一锅,倒入所有调味料拌炒至沸腾后,加入作法4的香菇条拌炒至汤汁收干后盛盘,再于上面撒上作法2的白芝麻即完成。