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万年竹编鳝的做法
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万年竹编鳝怎么做好吃

食客"我爱我的小宝贝",看到大家都在说万年竹编鳝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鳝鱼750克,米粉75克,胡椒、盐、白、油各适量

操作步骤 反馈

  • 1

    将鳝鱼处理干净,取1/3改成窄条,辈松竹席状。

  • 2

    将剩汆鳝鱼改成片,加调料腌制入味,上笼蒸制。

  • 3

    竹编鳝鱼放入碗中打底,上面放入鳝鱼片,蒸熟后扣入盘中,点缀盘饰即成。创新说明此菜结合清蒸与粉蒸之精华,突出其醋椒味,造型上体现了农家风格。