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红烧鳝鱼的做法
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红烧鳝鱼怎么做好吃

食客"貪嘚意",看到大家都在说红烧鳝鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鳝鱼400g,蒜2头,老,香葱各10g,白酒2汤匙(30ml),老抽2汤匙(30ml),镇江香3汤匙(45ml),白砂糖3汤匙(45g),白胡椒粉1茶匙(5g),油2汤匙(30ml)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液,不去骨,切成寸断备用。

  • 2

    将香葱冼净切成小段;老姜、蒜洗净切片备用。

  • 3

    大火烧热炒锅中的油至八成热,放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味,倒入鳝鱼段,加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3分钟,倒入开水,水没过鳝鱼,盖上锅盖改成小火炖30分钟。

  • 4

    30分钟后,大火收汤,待汤汁黏稠撒上白胡椒粉,点缀些香葱碎即可出锅。