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酸菜煮鳝鱼的做法
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酸菜煮鳝鱼怎么做好吃

食客"annethea",看到大家都在说酸菜煮鳝鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄鳝400克,坛子酸菜1小把,葱段,紫苏丝,茶油,盐,红干辣椒豆瓣酱酱油蚝油,鸡精

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    洗净鳝鱼身上的粘液,酸菜切小段,干辣椒切小圈圈,紫苏稍微切一下;

  • 2

    坐锅烧茶油,下黄鳝爆黄盛出备用;

  • 3

    锅里留少许余油,下姜丝煸炒倒入一大勺豆瓣酱炒香,接着下酸菜、干椒圈一起炒香,加入爆好的黄鳝,加水淹平鳝鱼大火烧开转中小火煮5-8分钟,调盐,淋适量酱油、蚝油撒紫苏、葱段,撒鸡精转大火翻匀就ok了!