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泡椒鳝鱼的做法
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泡椒鳝鱼怎么做好吃

食客"serendipity05",看到大家都在说泡椒鳝鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鳝鱼500克,泡椒50克,8克,白皮大蒜8克,大葱8克,酱油8克,8克,盐15克,味精5克,料酒8克,白砂糖8克,植物油30克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将经过宰杀洗净的鳝鱼切成

  • 3

    5厘米长的段;

  • 2

    泡红辣椒、姜剁细成末备用;

  • 3

    蒜切片,蒜切短段;

  • 4

    将锅内油烧至七成热,放入鳝段煸干水气,加剁细的泡红辣椒和姜、蒜片,炒出香味,烹料酒炒匀,加酱油、盐、白糖和肉汤500毫升;

  • 5

    烧开后移微火上将鳝鱼烧软;

  • 6

    待锅内汤汁基本烧干时,加味精、葱段、醋,将汁收干亮油,起锅晾凉,装碟即成。