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蒜子焖黄鳝的做法
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蒜子焖黄鳝怎么做好吃

食客"琳琅梦纳木",看到大家都在说蒜子焖黄鳝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄鳝400克,咸五花腩50克,蒜子(去衣)40克,葱花10克,花雕酒、柠檬叶丝各少许,盐、胡椒粉、老抽、蚝油、菜油各适量

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将黄鳝宰好,用清水冲洗,把黏液去除,切段沥干水分,用盐拌匀备用;

  • 2

    咸肉切粒,柠檬叶切幼丝备用;

  • 3

    开锅下油,下咸肉和蒜子翻炒至香气溢出,下鳝段大火翻炒,攒花雕酒,下少许水和蚝油、老抽,以盐、胡椒粉调味,加入柠檬叶,勾薄芡,上碟撒上葱花便成。