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豉椒酱甲鱼的做法
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豉椒酱甲鱼怎么做好吃

食客"贺希格太",看到大家都在说豉椒酱甲鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:甲鱼2只。调料酱油50克,味精15克,白糖20克。酱料包香辣豆豉酱50克,八角10克,香叶5克,桂皮10克,葱1棵,1块。

口味:香辣

主要做法:

操作步骤 反馈

    1.将甲鱼宰杀,开壳去净内脏,再放入开水中稍烫一下,捞出冲净备用。2.坐锅点火,加入适量清水,放入酱料包、味精、白糖、酱油煮开,调成香豉酱汤待用。3.将甲鱼放入酱汤中,先以小火酱约15分钟,再用大火将酱汤收至八分干,然后将甲鱼捞出,一只甲鱼切四块,再拼回原形,最后将剩余的酱汁浇在甲鱼上即可。料理小百科1.甲鱼学名鳖,又称水鱼、团鱼,是人们喜爱的水产滋补佳品,它无论蒸煮、清炖,还是烧卤、煎炸,都风味香浓、营养丰富,具有较高的药用食疗价值。2.身体虚弱的人适合食用,肝炎、失眠患者不宜食用,消化不良的人也应慎食。