您的位置:家常菜>菜谱大全 > 瓦罐焗甲鱼
瓦罐焗甲鱼的做法
4颗星  32459

瓦罐焗甲鱼怎么做好吃

食客"羊皮卷",看到大家都在说瓦罐焗甲鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:甲鱼1只(约1000克),葱段、片、蒜瓣、葱花各10克,红椒5克,瓦石掌一只。调料生口者 汁30克,花雕酒20克,猪油15克,黑胡椒粉5克。

操作步骤 反馈

  • 1

    甲鱼宰杀洗净斩成3厘米见方的块,入沸水中飞水1分钟后捞出备用。用红椒圈将香葱段套成束。

  • 2

    取瓦罐置旺火上,加猪油,烧至六成热,大火爆香葱段、姜片、蒜瓣,再加入甲鱼码放好,下花雕酒后,中火焗约10分钟至熟。

  • 3

    在瓦罐内放入生口者 汁、黑胡椒粉调味,再用中火焗约2分钟,放入葱花点缀即可。