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【中华小当家美食复制计划】弹跳甲鱼汤的做法
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【中华小当家美食复制计划】弹跳甲鱼汤怎么做好吃

食客"feel7758",看到大家都在说【中华小当家美食复制计划】弹跳甲鱼汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:外观:圆形网纹瓜,汤材料:甲鱼一只,话梅(推荐用乌梅)5只,盐少许,几片,料酒少许

操作步骤 反馈

  • 1

    把甲鱼宰杀好,用水冲洗直到血看不见、加料酒、姜片焯。 乌梅泡好。

  • 2

    去血水后把表面很滑的那层膜一定要刮干净再冲洗。

  • 3

    洗净后放在锅里加水没过甲鱼半指头,大火煮开去除浮沫,加两勺料酒两片老姜。

  • 4

    放在高压锅中,加入乌梅熬煮压制至少1小时,放少许盐

  • 5

    把汤汁过滤,加入适量盐。然后筛过倒入哈密瓜碗即可。