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番茄牛肉羹的做法
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番茄牛肉羹怎么做好吃

食客"ypez740903",看到大家都在说番茄牛肉羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:食材:牛肉西红柿、牛肉汤,番茄沙司、盐、香油、香菜

操作步骤

    1.【做酱牛肉】

    2.整块牛键子肉去除表面多余网膜,洗净,切大块。

    3.在牛键子中放入适量生抽、甜面酱(上色),料酒、五香粉、葱段、姜片(去腥)、提前腌制7—8个小时。

    4.高压锅中放入适量冷水,把腌制好的牛肉连同汤料一同放入锅中,放入大料、花椒、小茴香,大火煮开撇沫

    5.高压锅密封,开锅后,小火煮炖1小时左右。

    6.煮好的牛肉盛入盆中,完全冷却。

    7.完全冷却后,切片入盘即可。

    8.【番茄牛肉羹的做法】:

    9.西红柿3—4个,洗净后切成小块备用。

    10.准备牛肉汤适量。

    11.将切好的西红柿放入锅中,倒入牛肉汤浸过番茄表面即可。

    12.大火烧开,中小火加热,使番茄软烂。

    13.酱牛肉切成2—3厘米的块状。

    14.锅中加入盐、适量番茄沙司搅拌均匀,待汤略浓稠时放入牛肉块,加热2—3分钟即可关火。撒适量香油和香菜食用。