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干烧腊鱼的做法
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干烧腊鱼怎么做好吃

食客"",看到大家都在说干烧腊鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:腊鱼(切块泡软,去鳞,洗净),干辣椒,干豆豉,料酒,清水

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    豆豉切碎;干辣椒掰成段;姜切丝。

  • 2

    炒锅倒油,油热下鱼块两面煎黄。

  • 3

    烹入料酒,加姜丝、辣椒、豆豉快炒片刻。

  • 4

    加小半碗清水,大火煮开后转小火。

  • 5

    闷至水干即可。如果鱼块事先没泡而很干又硬的话,在上一步烧开后,盛入盆中置入高压锅20分钟也可,我以前都是这么做的,味道也非常的好。