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酱汁吴郭鱼的做法
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酱汁吴郭鱼怎么做好吃

食客"slj1234",看到大家都在说酱汁吴郭鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:吴郭鱼1条,10公克,辣椒1条,葱1支,酱油2大匙,糖1大匙,盐1/8茶匙,酒1大匙,水2杯

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    姜洗净切菱形片;辣椒去籽洗净,切菱形片;葱洗净切斜段备用。

  • 2

    清除吴郭鱼的鱼鳞、鱼鳃、内脏后,在背部划上几道直刀,洗净备用。

  • 3

    炒锅先润锅,再放入4大匙沙拉油烧至油温120℃,再放入吴郭鱼煎炸至两面呈金黄色备用。

  • 4

    加入作法1的辛香料,以中火油温140℃爆香,续加入所有调味料,再放入作法3的吴郭鱼,转小火焖煮至汤汁略干即可。