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三杯鱼的做法
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三杯鱼怎么做好吃

食客"不如去流浪",看到大家都在说三杯鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:少刺的鱼1磅左右,(我用的罗非鱼--tilapia 5片大概20盎司)几片,蒜1小把,甜椒1个(家里人怕辣,不怕的可以用干辣椒),香油2大匙,生抽2大匙(这个可以根据具体情况加减),料酒2大匙,冰糖1/2大匙,九层塔(我用的葱花代替),

口味:甜味

操作步骤 反馈

  • 1

    罗非鱼片改刀切成2厘米左右见方的块,姜切薄片,甜椒切丝或块均可。

  • 2

    撒入少许盐(就一点点,后面还要放酱油呢!!) 、胡椒粉、料酒少许、鱼块拌匀,腌20-30分钟。

  • 3

    热锅入香油,小火,倒入姜片慢慢炒至微黄刚刚开始有点焦,开大火,倒入浸好的鱼块爆炒,放入蒜瓣和甜椒炒至鱼变色,加入生抽,炒出酱油香味以后,倒入料酒和冰糖也可以加水少许( 有高汤更好),翻一翻就好,翻多了鱼就散了。烧至水分收干,如果有九层塔,放入两片,迅速兜匀起锅即可入盘。