您的位置:家常菜>菜谱大全 > 鱼肉镶豆腐
鱼肉镶豆腐的做法
5颗星  32460

鱼肉镶豆腐怎么做好吃

食客"hymwjh",看到大家都在说鱼肉镶豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:圆柱玉子豆腐一个;鱼浆一磅;大红辣椒和绿葱丝各一勺; ,调鱼浆用的:一个蛋清、料酒一小勺、葱末各一小勺、盐一小勺、白胡椒粉、淀粉一汤勺、玉子豆腐的剩料。

口味:微辣

操作步骤 反馈

    1> 圆柱式玉子豆腐切一厘米多厚的片儿,放倒在中间用小勺轻轻挖出一个平坑,2> 将鱼浆用蛋清、料酒、葱姜、盐、白胡椒粉、淀粉和豆腐挖出来的剩料拌均上劲。3> 用汤勺将拌好上劲的鱼浆盛到豆腐小坑里,装到饱满为止;4> 蒸锅水开后,把鱼肉镶豆腐盘子放进蒸锅蒸 8-10 分钟;5> 蒸鱼肉镶豆腐的同时,起炒锅下点儿鸡汤( or 清水)加一点盐勾芡、撒点儿白胡椒粉和绿葱丝、红椒丝,趁热浇到鱼肉镶豆腐上就可上桌了。