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秘制脱骨鱼头的做法
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秘制脱骨鱼头怎么做好吃

食客"魅食家璐璐",看到大家都在说秘制脱骨鱼头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:天目湖鱼头1500克,菜心50克,XO酱、自制辣酱、葱、、蒜、色拉油、胡椒粉、盐、味素、料酒各适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼头治净,加入盐、味素、料酒、葱、姜,上屉蒸至七成熟,去骨。菜心飞水,加盐,味素调味待用。

  • 2

    将调好的XO酱、自制辣酱均匀浇在鱼头上,上屉蒸熟取出。

  • 3

    菜心码在鱼头周围,烧热油浇在鱼头上即成。