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鱼头豆腐汤的做法
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鱼头豆腐汤怎么做好吃

食客"ceciliaqian",看到大家都在说鱼头豆腐汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鱼头,豆腐,葱段,片,辣椒,料酒,高汤(没有清汤也可以),盐,味精

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    豆腐切块,过热水捞起后马上冲凉水待用(水中放两勺盐)。

  • 2

    将鱼头洗净切块,然后热锅加少许油依次放入姜片葱段和辣椒,最后下鱼头两面煎成金黄色后(这次鱼头比较多所以只是稍微煎了以下)加入豆腐洒些料酒和少许醋。

  • 3

    接着倒入高汤(我是用浓汤宝代替)煮沸后改小火炖25分钟左右汤色有点白的时候加入盐和味精调味,最后洒上葱花即可食用。