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剁椒鱼头的做法
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剁椒鱼头怎么做好吃

食客"elegantzq",看到大家都在说剁椒鱼头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鱼头;剁椒;料酒;香葱;老;蒜;盐;糖;蚝油味精

操作步骤 反馈

    1将鱼头清洗干净,用刀劈成两半,鱼头背部相连;取半盆清水,加入白醋和精盐,将鱼泡入盆中去其腥味。2将鱼头取出,切面涂上蚝油,均匀地撒上味精、淀粉、精盐、料酒和白糖。鱼头反放于盘中,撒上相同的调料并涂上剁椒酱,在鱼头下垫葱姜蒜,入锅,中火蒸20分钟。3取出蒸盘,在鱼头上撒上香葱末,淋入热油即成