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水煮牛肉的做法
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水煮牛肉怎么做好吃

食客"黃家瑩Kary",看到大家都在说水煮牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:牛肉片6两,豆芽菜半斤,葱1支,末1大匙,蒜末1大匙,太白粉少许,辣椒末1大匙,调味料:花椒油1大匙,鸡粉1小匙,辣豆瓣酱1大匙半,糖半小匙,酱油1小匙,绍兴酒少许,红油适量,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    姜切菱型片,大蒜对切,葱切小段备用

  • 2

    牛肉切片后放入碗中,加入绍兴酒、太白粉和酱油拌匀,下锅前再加入少许油拌匀,然后放入油锅中炸至8-9分熟,再起锅沥油备用

  • 3

    另起一锅烧热2大匙油,先放入蒜片略微过油后捞出,再放入辣椒末炒出辣味后,加入辣豆瓣酱炒至酸味散出,再将辣渣捞出

  • 4

    接着倒入3杯水煮开,再加入糖、鸡粉和豆芽菜煮熟后,先将豆芽菜起锅盛入大碗中,再加入红油煮滚成为辣汤备用

  • 5

    然后将牛肉片和蒜片舖在豆芽菜上,再放上葱段和姜片后,淋上辣汤和花椒油即可完成