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剁椒胖鱼头的做法
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剁椒胖鱼头怎么做好吃

食客"ff19871020",看到大家都在说剁椒胖鱼头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:胖鱼头1个(约1000克),湖南特制剁椒适量,盐,味精,红油,丝,姜片,葱花,白萝卜片,熟油各适量。

操作步骤 反馈

  • 1

    将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二。

  • 2

    将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后,将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2~3片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的姜丝适量。

  • 3

    上锅蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇熟油,然后再放锅里蒸2~3分钟,即可食用。