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鱼头豆腐脑的做法
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鱼头豆腐脑怎么做好吃

食客"weitinas",看到大家都在说鱼头豆腐脑好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐、 大鱼头、丝、葱段、香菜、植物油、盐、胡椒、料酒、肉汤、纯牛奶

操作步骤 反馈

  • 1

    豆腐吸掉水份

  • 2

    鱼头洗干净对半切,皆撒点小盐搁置片刻

  • 3

    起锅,热油,取姜丝下去爆香,将吸干水份的鱼头丢油锅里煎煮至金黄

  • 4

    倒进肉汤,煮开后加豆腐葱段胡椒

  • 5

    先用大火煮开翻滚,再用慢火炖煮

  • 6

    中间倒点料酒、加盐,最后再加一点牛奶去腥提味,完成!