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鱼汤汆北极贝的做法
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鱼汤汆北极贝怎么做好吃

食客"luowei6903741",看到大家都在说鱼汤汆北极贝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:棒鱼200克,北极贝80克,鲜虾50克,蚬肉50克,蒜末少许。调料茄汁2大匙,胡椒粉1/2小匙,黄油2大匙,精盐1小匙,绍酒、淀粉各少许。

操作步骤 反馈

  • 1

    将棒鱼去头、内脏洗净切段,沾淀粉入热油锅中炸至微黄色捞出控油,将北极贝片片洗净。

  • 2

    蚬肉解冻洗净。

  • 3

    锅入黄油预热,下入蒜末、茄汁、绍酒炒香,倒入8杯清汤,加精盐、烧沸,下入鱼肉煮10分钟,再放入鲜虾、蚬肉、北极贝汆至变色,加入胡椒粉调味即可。材料替换用羊肉丸子替换北极贝,称为鱼羊鲜汤。口味变化调味料中去茄汁、胡椒粉加红油、称为红油鱼汤北极贝。