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酸子鱼汤的做法
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酸子鱼汤怎么做好吃

食客"打脸还需捅菊花",看到大家都在说酸子鱼汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:乌头鱼1尾(600克),丝10克,干葱头3粒,芫荽2棵(头部制菜,叶作装饰),香茅1/2支(约10克),葱3根(切段)。调味料:砂糖3汤匙,鱼露2汤匙,虾酱1茶匙,胡椒粉1/3茶匙,酸子水(酸子50克+水5汤匙,滤去渣)。

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼洗净,抹干,切成四段。

  • 2

    将芫荽头、香茅和干葱头放入搅拌机搅碎,加入虾酱和胡椒粉拌匀。

  • 3

    锅内放入2升水烧沸,放入已搅碎的酱料,再放入姜丝煮沸,投入乌头鱼,再煮沸10分钟。

  • 4

    下余下的调味料,放入葱段即可。食用时放入芫荽叶装饰。