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香辣小酥魚的做法
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香辣小酥魚怎么做好吃

食客"叮当绣",看到大家都在说香辣小酥魚好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    小魚( smelt ), 清洗乾淨後先用,鹽,胡椒,薑葱蒜未,酒和醋先腌個二,三十分鐘.

  • 2

    將腌过小魚的汁水倒掉,拌入

  • 1

    1的生粉和面粉,不用太多大概能把小魚略略的蓋上就行.

  • 3

    油鍋燒熱350f左右,下小魚炸至酥脆.

  • 4

    炒鍋下油,略熱後下糖,先炒糖色,炒至略略開始發黄時就可以下葱,薑,大蒜,碎乾辣椒略炒;接着下醬油,醋,酒和水.煮開後再加一些糖,胡椒粉和麻油,煮至表面全部沸腾冒泡.

  • 5

    將炸好的小魚倒進沸騰的鍋里,翻攪均匀,收汁至几乎乾鍋為止,洒上芝麻,起鍋成菜.