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干炸赤鳞鱼的做法
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干炸赤鳞鱼怎么做好吃

食客"lanmei509",看到大家都在说干炸赤鳞鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:活赤鳞鱼16条(重约250克),葱椒绍酒20克,花椒16粒,精盐3克,面粉750克;花椒盐5克,花生油750克(约耗75克);

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    用利刀将鱼腹剖开,取出内脏,冲洗干净,放入盛器内加花椒、精盐、葱椒绍酒拌匀,腌渍10分钟取出,沾匀一薄层干细面粉;

  • 2

    炒锅内放入花生油,中火烧至七成热时,将鱼投入改微火炸至淡黄色捞出;吃时蘸花椒盐。