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韭菜鸡蛋馄饨的做法
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韭菜鸡蛋馄饨怎么做好吃

食客"豆豆168",看到大家都在说韭菜鸡蛋馄饨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:切碎的韭菜猪肉糜(肥瘦随意),炒好的鸡蛋丁,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    蛋里放盐按一个方向打,油热后将蛋液倒入锅中,马上翻炒。鸡蛋熟后熄火,还得用炒菜铲在锅里再把鸡蛋搞碎些,越碎越好。

  • 2

    把馅料全部倒入容器,放入盐和少许的油(我用的是色拉油,也可以用别的植物油)搅拌。

  • 3

    韭菜容易出水,所以拌馅时最好别划圆圈形搅,改用筷子象炒菜那样,从这边翻过去,再从那边翻过来。

  • 4

    准备好一小碗冷水,取出馄饨皮,现在可以开始裹了。

  • 5

    馅放在馄饨皮中间,用手指沾水在馄饨皮的四周涂上一圈。这是用来湿润皮子的,有助于皮子的捏紧,这样,在煮馄饨时,馅就不会从皮子里跑出来了。

  • 6

    对折,捏紧边边。再反折一下,将两个边角使劲捏紧。看着这些站得歪歪扭扭的小家伙们,很有成就感呢!

  • 7

    下锅煮熟即可。盛一碗给你,小心别烫着,里面很多汁的~~